Nous expliquons ce qu’est la biochimie, son histoire et l’importance de cette science. De plus, les branches qui le composent et ce que fait un biochimiste.
Qu’est-ce que la biochimie ?
La biochimie est la chimie du vivant , c’est-à-dire la branche de la science qui s’intéresse à la composition matérielle des êtres vivants . Cette science étudie les composés élémentaires qui composent et permettent aux êtres vivants de rester en vie : protéines , glucides, lipides et acides nucléiques .
D’autre part, la biochimie étudie également les processus chimiques et les réactions qui se produisent entre ces composés, à la fois dans les cellules et dans l’organisme. Cet ensemble de réactions biochimiques est appelé métabolisme, lorsqu’il s’agit de la transformation de composés en d’autres, catabolisme, lorsqu’il s’agit de la dégradation de composés pour obtenir de l’énergie , et anabolisme, lorsqu’il s’agit de la synthèse de composés complexes à partir de substances plus simples. .
La biochimie existe en tant que domaine scientifique à partir de la distinction de la chimie organique (celle qui domine structurellement le carbone) et aussi de la chimie inorganique . Cette science considère que les molécules qui composent les êtres vivants sont constituées de carbone, d’hydrogène, d’oxygène, d’azote, de phosphore et de soufre, molécules qui à leur tour constituent les cellules, les organes et les systèmes d’organes qui composent les êtres vivants.
C’est une science éminemment expérimentale, qui utilise la méthode scientifique , c’est-à-dire la vérification d’expériences à travers de nombreuses techniques instrumentales propres et aussi d’autres branches de la science comme la statistique et la physique. Sa compréhension moléculaire de la vie est logiquement une conséquence du développement de la théorie cellulaire et du développement moderne de la physique , de la chimie et de la biologie .
Il peut vous aider : Chimie analytique
histoire de la biochimie
Bien que la biochimie en tant que telle soit un domaine de connaissance relativement moderne, ses antécédents remontent à l’Antiquité. Un exemple très ancien et où la biochimie se reflète, consiste dans le processus de fabrication du pain, lorsque la levure est ajoutée ( fermentation ).
Mais le véritable début de cette discipline se situe en 1828 , lorsque Friedrich Wöhler publie un article sur la synthèse de l’urée, qui montre que des composés organiques, contrairement à ce que l’on croyait, peuvent être produits artificiellement en laboratoire.
Dès lors, la compréhension des substances qui composent le corps des êtres vivants a connu une croissance exponentielle grâce aux études de Louis Pasteur, Albrecht Kossel, Wilhelm Kühne et Eduard Buchner au XIXe siècle.
La véritable révolution de la biochimie s’est produite dans la seconde moitié du XXe siècle, parallèlement à la biologie moléculaire moderne. Cela s’est produit grâce aux progrès dans le développement de techniques expérimentales telles que la chromatographie , la centrifugation , l’électrophorèse, la microscopie électronique, la résonance magnétique nucléaire et d’autres techniques qui sont le résultat des progrès scientifiques et technologiques et des domaines de la chimie et de la physique.
Grâce à tout cela, il a été possible de comprendre les cycles métaboliques cellulaires, l’immunologie, le fonctionnement enzymatique et le séquençage de l’ADN , ce qui a permis des avancées telles que le clonage d’êtres vivants , l’intervention génétique et les thérapies géniques.
Importance de la biochimie
La connaissance de la biochimie est essentielle à divers domaines de connaissances appliquées, tels que la biotechnologie , la médecine, la pharmacologie, l’agroalimentaire et la santé publique , entre autres.
Cela signifie que les connaissances biochimiques sont essentielles pour comprendre les processus divers et complexes qui se produisent dans la vie , ce qui est, à son tour, essentiel pour apprendre à le protéger et à améliorer sa qualité.
branches de la biochimie
La biochimie comprend une énorme variété de branches, qui changent et se complexifient à mesure que les connaissances en chimie et en biologie progressent. Certains des plus importants sont :
- Biochimie structurale. Il s’intéresse à l’architecture moléculaire des substances organiques et des macromolécules biologiques , comme les protéines, les sucres ou les acides nucléiques (comme l’ADN et l’ARN ). L’une de ses tâches en tant que discipline est l’ingénierie (assemblage artificiel) des protéines.
- Enzymologie. Il est dédié à l’étude de l’activité catalytique des enzymes , c’est-à-dire leur capacité à activer, désactiver, accélérer, ralentir ou modifier de quelque manière que ce soit les réactions chimiques qui se produisent au sein de l’organisme vivant.
- biochimie métabolique. Il se concentre sur les différentes voies métaboliques qui se produisent chez les êtres vivants au niveau cellulaire, ainsi que sur toutes les réactions chimiques qui rendent possible la vie telle que nous la connaissons. Il comprend également la bioénergétique, la biochimie nutritionnelle et d’autres domaines d’études plus spécifiques.
- Immunologie. Elle étudie les relations chimiques qui existent entre l’organisme vivant et ses agents pathogènes, tels que les virus et les bactéries capables de provoquer des maladies. Son objectif principal est le système immunitaire , un réseau complexe de relations de détection et de réponse aux niveaux cellulaire et biochimique de l’organisme.
Que fait un biochimiste ?
Un biochimiste est un étudiant de la chimie de la vie. Cela signifie que parmi ses tâches figurent l’expérimentation en matière médicale, pharmacologique et toxicologique , puisqu’elle est spécialisée dans la chimie du corps et dans les réactions qui peuvent favoriser ou nuire à la vie.
Dans le domaine industriel, les produits biochimiques sont vitaux pour la technologie alimentaire , l’ hygiène et la sécurité. D’autre part, ces professionnels travaillent sur la base fondamentale de la biotechnologie, qui est la branche de la science dédiée à l’application conjointe des connaissances chimiques et biologiques à des secteurs tels que l’agriculture , l’ élevage , la pharmacologie, etc. Grâce à cela, il est aujourd’hui possible d’améliorer les cultures, de concevoir de nouveaux médicaments, de produire des aliments spécifiques pour chaque type d’animal d’élevage, de synthétiser des pesticides moins nocifs pour l’homme et les animaux , parmi de nombreuses autres applications.
