Nous expliquons ce qu’est un colloïde, les types de colloïdes et leurs principales caractéristiques. De plus, son importance et ses multiples exemples.
Qu’est-ce qu’un colloïde ?
En physique et en chimie , les colloïdes, systèmes colloïdaux ou suspensions colloïdales sont un type de mélange , généralement composé d’une phase fluide ou continue (liquide ou gaz) et d’une autre dispersée (généralement solide) en particules très petites et très fines (d’un diamètre de entre 10 -9 et 10 -5 m), invisible à l’œil nu.
Cette dernière les distingue des suspensions chimiques , ainsi que le fait que lorsqu’elles restent longtemps au repos, les phases d’une suspension ont tendance à se séparer, mais pas celles d’un colloïde.
Le mot colloïde vient du mot grec kolas , qui signifie « qui peut coller », qui fait directement référence à la tendance des colloïdes à former des caillots et à adhérer à d’autres substances . Par conséquent, ils peuvent altérer les propriétés d’autres substances avec lesquelles ils entrent en contact , c’est-à-dire qu’ils sont potentiellement polluants.
On pourrait dire que les colloïdes se situent quelque part entre les solutions et les suspensions.
Voir aussi : Mélange homogène
types de colloïdes
Les colloïdes sont classés selon la proportion de leurs phases respectives, selon le schéma : phase dispersée en phase continue :
- Colloïdes liquides (phase dispersée) dans le gaz (phase continue). Ils forment des aérosols liquides, tels que du brouillard, de la brume ou de la brume.
- Colloïdes solides (phase dispersée) dans le gaz (phase continue). Ils forment des aérosols solides, tels que la fumée d’un incendie, la poussière dans l’ air ou la cendre volcanique dans l’ atmosphère .
- Colloïdes gazeux (phase dispersée) dans un liquide (phase continue). Ils forment des mousses, comme la mousse de bière ou la mousse à raser.
- Colloïdes liquides (phase dispersée) dans liquide (phase continue). Ils forment des émulsions , comme le lait, la mayonnaise ou les crèmes cosmétiques pour le corps .
- Colloïdes solides (phase dispersée) dans un liquide (phase continue). Ils forment des soleils (singulier : « soleil », par exemple, le sang est un soleil), comme les peintures ou l’encre de Chine.
- Colloïdes gazeux (phase dispersée) dans le solide (phase continue). Ils forment des mousses solides, comme la meringue ou les aérogels, ou la pierre ponce.
- Colloïdes liquide (phase dispersée) dans solide (phase continue). Ils forment des gels, comme la gélatine, le fromage ou les bonbons.
- Colloïdes solides (phase dispersée) dans solides (phase continue). Ils forment des sols solides, comme des cristaux de rubis.
Caractéristiques des colloïdes
- Les colloïdes sont des systèmes inhomogènes dans lesquels il existe une différence significative entre la taille des phases.
- Les colloïdes ne sont pas filtrables , c’est-à-dire que leurs phases ne peuvent pas être séparées mécaniquement.
- Ils ont une viscosité , c’est-à-dire une résistance interne au mouvement , en fonction de l’attraction qu’il y a entre leurs phases.
- Ce sont d’excellents adsorbants car ils possèdent des forces de Van der Waals et des liaisons atomiques libres, capables de capter d’autres substances et de les retenir.
- Les colloïdes permettent de rendre visibles les faisceaux lumineux , dans ce que l’on appelle l’effet Tyndall (dans lequel un faisceau lumineux, qui n’est pas forcément visible, devient visible après avoir traversé un système colloïdal).
- Les particules d’un colloïde présentent un mouvement « brownien », c’est-à-dire que leurs particules se déplacent au hasard devant un rayon de soleil et ne peuvent pas former de sédiments.
- Les colloïdes sont généralement électriquement neutres .
Importance des colloïdes
Les colloïdes ont de nombreuses applications dans les domaines médical et de l’ingénierie , ce qui en fait une branche d’étude importante en chimie physique. Les propriétés acoustiques, optiques et électriques des colloïdes font l’objet d’une attention particulière , car elles pourraient servir de base à l’obtention de matériaux nouveaux et plus modernes .
exemples de colloïdes
Voici quelques exemples de systèmes colloïdaux :
- La poussière qui flotte dans l’air. Lorsque nous nettoyons une vieille pièce, la même que nous pouvons voir lorsqu’un rayon de lumière entre par la fenêtre.
- Aérosols. Le graffiti est peint avec des gouttes de peinture pulvérisées sur une base fixe.
- Le sang. C’est un système colloïdal de protéines , de cellules et de substances qui lui donnent son épaisseur ou sa légèreté.
- la gelée Fabriqué à partir de cartilage animal, il forme un gel à certaines températures .
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