Nous expliquons ce que sont les aliments transgéniques et à quoi servent les modifications génétiques. En outre, ses avantages et ses critiques.
Que sont les aliments transgéniques ?
Les aliments transgéniques sont des organismes végétaux modifiés par le génie génétique et d’autres techniques de bio -ingénierie , afin de leur conférer de nouvelles propriétés et d’obtenir des cultures plus résistantes et plus abondantes et/ou des produits plus gros.
Les aliments transgéniques sont obtenus dans le cadre de projets d’amélioration de l’ espèce , non pas par des méthodes traditionnelles de sélection naturelle ou d’hybridation (dont les produits sont généralement stériles), mais en insérant des gènes d’une autre espèce similaire dans l’espèce, pour introduire des changements concrets dans la reproduction . de l’espèce.
La première plante transgénique produite est née en 1983 et trois ans plus tard la multinationale Monsanto la commercialisait déjà. Il s’agissait d’un plant de tabac dans lequel un gène avait été inséré pour le rendre résistant à l’antibiotique kanamycine. En 1994, la société Calgene a commencé à commercialiser le premier produit transgénique : les tomates Flavr Savr.
Ces types de techniques de modification génétique sont actuellement appliquées au maïs et au soja , entre autres légumes de grande consommation , par la vente de semences transgéniques « fabriquées » par de grands groupes agritech. Les cinq pays qui produisent la plus grande quantité (près de 95 %) d’ organismes génétiquement modifiés (OGM) sont le Canada, les États-Unis, le Brésil, l’Argentine et la Chine.
Voir aussi : Alimentation
Critique des aliments transgéniques
L’ industrie des aliments génétiquement modifiés a souvent été accusée de commercialiser des aliments dangereux présentant une allergénicité ou une toxicité plus élevée . En ce sens, l’ enquête d’Exwen et Pustzai en 1999 était célèbre, dans laquelle ils ont nourri deux groupes de rats avec des pommes de terre naturelles et transgéniques, respectivement, montrant une plus grande détérioration dans le cas de ces dernières. Cependant, les défauts dans les procédures et les plans expérimentaux encourus par ces scientifiques ont discrédité leurs résultats.
Les résultats concernant la possible toxicité à long terme des aliments génétiquement modifiés sont contradictoires et non concluants. Cependant, ce n’est pas la seule préoccupation à cet égard .
Un point controversé concernant les aliments transgéniques concerne le remplacement progressif des souches naturelles par celles intervenues par l’homme , dont la résistance induite artificiellement leur donnerait des avantages injustes pour concurrencer les souches sauvages. Cela conduirait à terme à l’appauvrissement du pool génétique et, en outre, impliquerait des problèmes complexes de propriété intellectuelle, ce qui obligerait les agriculteurs à payer des redevances à l’entreprise qui leur fournit les semences transgéniques.
Avantages des aliments transgéniques
Les avantages génétiquement induits de ce type d’alimentation n’ont pas seulement à voir avec l’obtention d’espèces plus grandes et plus rentables , qui pourraient servir à combattre la faim dans un monde où la population humaine augmente ; mais aussi avec l’obtention de plantes plus résistantes aux ravageurs et autres substances à usage agricole.
Cela permettrait la culture intensive d’espèces végétales et l’augmentation de la production et de la distribution sur les marchés locaux et régionaux . L’ Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture estime qu’en raison du changement climatique , la productivité agricole diminuerait entre 9 et 12 % d’ici 2050. Les aliments transgéniques pourraient être un moyen de lutter contre la famine à venir.
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