Nous expliquons ce qu’est une suspension en chimie, ses phases et ses principales caractéristiques. Aussi, ses propriétés et ses expériences.
Qu’est-ce qu’une suspension chimique ?
En chimie , la suspension est comprise comme un type de mélange hétérogène constitué de petites particules solides dispersées dans un milieu liquide dans lequel elles ne peuvent pas se dissoudre. Le nom « suspension » vient du fait que les particules sont en suspension. Autrement dit, le solide ne se dissout pas dans le liquide, même s’il s’agit de particules solides microscopiques.
Toutes les suspensions sont donc composées de :
- phase dispersée. C’est la phase solide. Il est constitué de fines particules solides insolubles dans le liquide ou la phase de dispersion.
- phase de dispersion. C’est la phase liquide (aussi appelée continue ou externe). Il consiste en un liquide aqueux ou gras.
En outre, ils contiennent généralement des tensioactifs , qui sont des agents dispersants, dont le rôle est d’empêcher les solides de s’agglutiner ou de se déposer ; et même des substances stabilisatrices, qui maintiennent l’équilibre de la suspension. Ces deux derniers éléments sont essentiels dans la production industrielle de suspensions.
Les suspensions sont très utiles dans diverses industries , et sont le principe fondamental de l’aérosol. Un jus de fruit est un exemple de suspension, puisque la pulpe solide est en suspension dans l’ eau , mais avec suffisamment de temps, elle se déposera par gravité au fond du récipient. Mais si on le secoue, il récupère temporairement ses propriétés.
Voir aussi: Méthodes de séparation des mélanges
Propriétés d’une suspension
Les suspensions sont, pour la plupart, peu stables . En effet, les particules solides peuvent être réparties de manière homogène dans la phase continue sans s’agglutiner ni se déposer pendant un certain temps seulement.
La durée de stabilité dépend essentiellement de la viscosité de la phase continue (plus la viscosité est élevée, plus elle est longue), de la taille des particules dispersées et de la température à laquelle se trouve le composé . De plus, des additifs stabilisants ou anti-mottants sont généralement utilisés pour maximiser la période de stabilité.
D’autre part, les suspensions peuvent sembler indissociables, mais avec suffisamment de temps, il est possible de décanter les deux phases et de laisser les solides se déposer. De plus, ils ne peuvent être complètement séparés que par des méthodes spécifiques de filtration ou de centrifugation .
Une autre propriété intéressante des suspensions est qu’elles peuvent agir comme des solides dans certaines circonstances et comme des liquides dans d’autres . Ainsi, ils peuvent couler comme des liquides, mais offrent une certaine dureté aux impacts comme le font les solides.
émulsion et suspension
Les émulsions et les suspensions sont quelque peu similaires. Les premiers sont aussi des mélanges hétérogènes de phases qui ne s’interpénètrent pas à 100%, mais dans ce cas ils sont tous les deux liquides, c’est-à-dire qu’une émulsion est un mélange hétérogène de liquides non miscibles .
Ces deux liquides sont temporairement impossibles à distinguer l’un de l’autre, mais avec suffisamment de temps, ils se sépareront comme des suspensions. Bien entendu : contrairement aux émulsions, les suspensions n’ont pas de couleur spécifique déterminée.
More in: Émulsion chimique
Expériences de suspension
Ensuite, nous expliquerons quelques expériences à domicile pour démontrer les propriétés des suspensions :
- suspension de farine de maïs
- Tu devras. 1 tasse de farine ou de fécule de maïs, 1 bol, environ ½ tasse d’eau, une cuillère, un plat à tarte.
- Instructions. Versez la farine ou la fécule de maïs dans le grand bol et ajoutez l’eau lentement tout en remuant avec la cuillère. N’ajoutez pas toute l’eau si vous n’y êtes pas obligé. Une fois que vous obtenez une consistance aqueuse, tenez le mélange dans vos mains et regardez-le se déverser. Frappez ensuite la suspension d’une main et voyez comment elle résiste, comme s’il s’agissait d’un solide. Versez de l’eau non mélangée dans l’assiette à tarte et essayez de répéter les sensations : tenez-la et frappez-la. Notez les différences entre le liquide et la suspension.
- suspension de talc
- Tu devras. 2 cuillères à soupe de talc, un verre d’eau, une cuillère.
- Instructions. Versez progressivement la poudre de talc dans le verre d’eau, tout en remuant avec la cuillère, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Prenez note, le cas échéant, des débris solides au fond du verre. Placez le verre dans un endroit où personne ne le touche et où il est au repos. Reviens dans 5 minutes. Prenez note, le cas échéant, des débris solides sur le fond du verre. Répétez la procédure à 10, 15, 20 et 30 minutes pour voir comment les solides en suspension se déposent au fond, séparant les deux phases.
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