Nous expliquons ce qu’est le tamisage dans la séparation des mélanges, quels types de tamis existent, leurs caractéristiques et quelques exemples.
Qu’est-ce que le tamisage ?
Le tamisage (ou tamisage) est une méthode simple pour séparer des particules de différentes tailles en les faisant passer à travers un tamis (un filtre en treillis métallique) ou une passoire fine. Au cours de ce processus, les petites particules passent à travers les trous de la passoire et les plus grosses sont retenues.
Le même élément solide , des solides combinés entre eux ou des solides combinés à un liquide peuvent être tamisés , mais il n’est pas possible d’utiliser un tamis pour séparer différentes substances liquides .
Le tamisage était pratiqué dans l’Antiquité, par exemple, pour séparer la farine des restes de paille, d’insectes, de balles de maïs ou de graines. Actuellement, la farine commerciale est raffinée, il n’est donc pas nécessaire de la séparer des impuretés ou des substances indésirables. Cependant, il est tamisé pour éliminer les grumeaux ou grumeaux produits par l’ humidité de l’ environnement .
Voir aussi: Méthodes de séparation des mélanges
types de tamis
Les principaux types de tamis peuvent être :
- Pour un usage domestique. Son utilisation principale est de tamiser les farines et les amidons pour obtenir des masses de consistance plus douces, aérées et homogènes, sans grumeaux.
- Pour usage industriel. Il peut s’agir d’un granulomètre (pour les grains), d’un gril fixe (pour traiter les solides grossiers) ou d’un tamis rotatif (sépare en continu les solides en suspension dans un liquide).
Caractéristiques du tamis
Les tamis peuvent être de formes différentes et peuvent être constitués de matériaux très différents . Par exemple, il peut s’agir de cylindres métalliques avec un treillis métallique à leur base, de cylindres ronds et en bois avec un tressage de tiges ou de tissu au fond, en bois sous la forme d’un cadre avec un tissu à mailles, en forme de bol en plastique ou silicone, entre autres.
L’entrelacement de la maille ou du tissage de fils est constitué d’une trame (un ensemble de fils croisés et entrelacés) et de la taille de maille (l’ouverture utile par laquelle passent les plus petites particules de la substance à tamiser).
Dans le domaine professionnel, comme les laboratoires ou l’ industrie chimique , le processus de tamisage est très important pour définir la qualité des produits finaux . Dans le domaine de la construction, le processus de tamisage est également effectué pour séparer le sable des particules plus grosses (comme les pierres), notamment pour préparer le mélange pour le plâtre des murs.
Exemples de tamisage
Voici quelques exemples de dépistage :
- La farine tamisée est beaucoup plus légère et permet un meilleur mélange avec les autres ingrédients (évitant la formation de grumeaux ou de grumeaux).
- Tamiser la farine avec d’autres ingrédients secs , comme la poudre de cacao, aide à les combiner plus uniformément avec le reste des ingrédients.
- Les grains tamisés , comme le riz ou le quinoa, peuvent être séparés des pierres, des impuretés ou des grains brisés.
- Les métaux précieux (tels que les pépites d’or tamisées ) peuvent être séparés du sable et de la saleté avec lesquels ils sont toujours mélangés.
- Les grains de café sont tamisés pour les séparer des bâtons et restes de feuilles.
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